Panellets de coco i carbassa

Ingredients

200 grams de coco ratllat

200 grams de polpa de carbassa bullida

100 g de sucre glasses

125g l’ametlla Marcona mòlta

Unes gotes d’extracte de vainilla

Utensilis

· Olla

· Escorredor

· Safata del forn

· Paper vegetal

· Bol

Elaboració

1 Posar en un bol el coco ratllat

2 Afegeix la carbassa bullida i triturada i escorreguda.

3 Afegeix el sucre glassé i l’ametlla i unes gotes d’extracte de vainilla.

4 Barreja bé fins obtenir una massa que es pugui treballar formant pilotes.

5 Incrusta les ametlles a la part superior dels panellets.

6 Comprova si el punt de sucre està el teu gust .(espot afegir més si és necessari).

7 Deixa-ho reposar al frigorífic uns dos minuts.

8 Pre-escalfa el forn amb la calor a dalt i abaix a 180 graus

9 Prepara la safata del forn cobrint-la amb paper vegetal o similar.

10 Gaudiu molt aquests panellets!!!!

I no us oblideu de netejar-ho tot bé!!